Q.バニラエッセンスの使用量について教えてください。 A.各商品の使用量は下記のようになります。 バニラ374・・・0.2~0.4% バニラエキストラクト・・・0.2~0.3% バニラエキストラクト20・・・0.1~0.2% 生クリームなど加熱しないものには控えめに、 焼き菓子などの加熱するものには多めに使用してください。